Um projeto dedicado ao azeite, onde território, tecnologia e respeito pela matéria-prima se encontram.
Na Planície de Verão, o lagar é o ponto de encontro entre a origem da azeitona e uma abordagem rigorosa à extração do azeite.
O projeto foi pensado para acompanhar cada etapa com cuidado — da receção da matéria-prima à extração e conservação — procurando preservar frescura, expressão e autenticidade. A tecnologia está ao serviço de uma ideia simples: respeitar aquilo que a terra entrega.
Por detrás de cada decisão existe uma equipa ligada ao território e empenhada em fazer melhor, todos os dias.
A Planície de Verão reúne diferentes competências em torno de um objetivo comum: acompanhar o processo com rigor, valorizar cada colheita e construir relações duradouras com produtores, parceiros e clientes.
O projeto OLEA visa desenvolver uma plataforma eletrónica inovadora, com sensores descartáveis e de baixo custo, para monitorizar as propriedades do azeite em tempo real. Os dados obtidos permitirão otimizar o processo de produção e desenvolver bases de dados e algoritmos de inteligência artificial para relacionar a qualidade do azeite com os fatores que a influenciam.
Ficha de OperaçãoA Casa Relvas, Lda. encontra-se certificada pela CERTIS no âmbito do Programa de Sustentabilidade do Azeite, com classificação de Nível 3 – Intermédio de Sustentabilidade, de acordo com o respetivo referencial.
CertificadoA Planície de Verão encontra-se certificada no âmbito da produção biológica, em conformidade com o Regulamento (UE) 2018/848, relativo à produção biológica e à rotulagem dos produtos biológicos, de acordo com as atividades e categorias de produtos abrangidas pelo certificado.
CertificadoA Planície de Verão encontra-se certificada pela norma IFS Food, que assegura o cumprimento de requisitos de segurança e qualidade alimentar nos processos de extração, loteamento e embalamento de azeite.
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